Assistant / Assistante manager en restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Thivars, 28, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire
Dans le cadre de l'ouverture en Septembre d'un établissement, nous recrutons un Directeur adjoint d'établissement (F/H) afin d'accompagner le Directeur dans le pilotage opérationnel du restaurant et de contribuer à la mise en place du projet dès son lancement.
Le projet
Il s'agit d'un restaurant pensé comme une auberge vivante et conviviale, inspirée du terroir, ancrée dans son territoire :
- cuisine maison, produits frais et de saison
- plats de partage et cuisson à la flamme (rôtissoire)
- service du midi structuré et efficace
- week-ends orientés convivialité et expérience client
L'ambition est de créer un lieu de vie reconnu localement, alliant exigence, simplicité et qualité d'accueil.
Le Directeur adjoint assiste le Directeur dans la gestion quotidienne de l'établissement.
Il intervient en relais opérationnel, avec une présence terrain forte, et sera amené à piloter certains services en autonomie.
Le poste s'inscrit dans une logique d'évolution, avec une montée en responsabilité progressive.
Vos missions :
Pilotage opérationnel
- assurer la responsabilité de certains services (midi ou soir)
- superviser le bon déroulement des services
- être présent sur le terrain[...]
